甘肅蘭州：農(nóng)村特色罐罐茶成都市新寵

• 來源：中國新聞網(wǎng)
• 作者：中國新聞網(wǎng)
• 發(fā)布時間：2023-02-25
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近日，甘肅蘭州，茶客在一罐罐茶館內(nèi)品茶。當今甘肅罐罐茶的輔料五花八門，琳瑯滿目。主要有葡萄干、枸杞、桂圓、冰糖、紅棗、菊花、玫瑰等。罐罐茶從早期的一茶一水，發(fā)展到如今的多種花樣?？緱検侵蠊薰薏璧闹匾襟E，需將選好的棗穿于竹簽，或置于烤爐之上

近日，甘肅蘭州，茶客在一罐罐茶館內(nèi)品茶。

當今甘肅罐罐茶的輔料五花八門，琳瑯滿目。主要有葡萄干、枸杞、桂圓、冰糖、紅棗、菊花、玫瑰等。罐罐茶從早期的一茶一水，發(fā)展到如今的多種花樣。

烤棗是煮罐罐茶的重要步驟，需將選好的棗穿于竹簽，或置于烤爐之上，待紅棗外皮發(fā)脆，散發(fā)清香即可。往銅罐投完茶葉后用茶匙或者竹簽攪拌，使茶葉，輔料和水能充分交融。與傳統(tǒng)的泡茶不同，罐罐茶采用的是“煮茶”的方式。將茶葉、輔料與水倒入銅罐內(nèi)，放在電爐上烹煮，熱氣騰騰，茶香濃郁。傍晚時分，罐罐茶館內(nèi)坐滿茶客，生意紅火。

罐罐茶是甘肅部分地區(qū)特色傳統(tǒng)茶點飲食，主要分布在該省天水、定西、隴南等地區(qū)。所謂罐罐茶，即用瓦罐注水燒開的茶水，以味苦而醒神著稱，具有悠久的歷史，是一種傳統(tǒng)的特色茶飲。

早期在甘肅農(nóng)村常見的罐罐茶就是一茶、一罐、一饃、一火盆，受眾多為中老年人，隨著罐罐茶的創(chuàng)新與發(fā)展，輔料變得五花八門，琳瑯滿目，備受人們歡迎，如今已然成為一種休閑娛樂的潮流。